------------------------ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
------------------------
ΣΥΝΤΑΓΗ #1
ΥΛΙΚΑ
# 1 φλ. καφέ Βούτυρο
# 1 φλ. καφέ Ζάχαρη
# 3,5 φλ. καφέ Αλεύρι
# 4 Αυγά
# 1 φλ. καφέ τριμμένη Σοκολάτα
# 2 κ. κ. (κοφτές) baking powder
# 2 πρέζες βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
# Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη.
# Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους, την τριμμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
# Ανακατεύουμε το baking powder με το αλεύρι και την βανίλια και τα προσθέτουμε και αυτά.
# Συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να έχουμε στο σκεύος μας ένα σχερικά ομοιεγενές μείγμα.
# Χτυπάμε χωριστα τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ανακατεύουμε απαλά με το μείγμα μας με ξύλινη κουτάλα.
# Βουτυρώνουμε μια φόρμα και την πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
# Ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά σε φούρνο στους 175 βαθμούς.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
ΣΥΝΤΑΓΗ #2Υλικά:
Ένα φλυτζάνι βούτυρο ή βιτάμ
Ένα φλυτζάνι ζάχαρη
3 και 1/2 φλυτζάνια αλεύρι
Τέσσερα αβγά
Ένα φλυτζάνι σοκολάτα τριμμένη
Μία βανίλια
Ένα φακελάκι μπέικιν.
Εκτέλεση του κέικ σοκολάτας:
Σε ένα μπωλ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο το μίγμα. Προσθέτουμε τα αβγά και ξαναχτυπάμε το μίγμα. Στη συνέχεια ρίχνω το αλεύρι, το οποίο έχω ανακατέψει με το μπέικιν. Χτυπάμε καλά και προσθέτουμε στο τέλος τη βανίλια και την τριμμένη σοκολάτα (Κουβερτούρα).
Ψήνουμε στο φούρνο για σαράντα λεπτά με μία ώρα, στους 180 με 200 βαθμούς κελσίου (Ο φούρνος είναι καλό να είναι προθερμασμένος).
Ένα μυστικό για καλύτερο αποτέλεσμα στο κέικ σοκολάτας είναι να βουτυρώσετε τη φόρμα σας και να πασπαλίσετε με αλεύρι. Έτσι δεν θα κολλήσει το κέικ σας και θα βγει εύκολα από τη φόρμα.
Καλή επιτυχία.
